il pesce di patate dolci e emmental

Da un po' di tempo ci diverte creare delle nuove ricette (senza glutine) con formaggi senza lattosio e l'emmental è anche un formaggio di cui mio figlio va ghiotto. Tempo di preparazione 10 minuti e cottura 30 minuti (forno a 190°). E se ti ricordi di infornare insieme anche una teglia di biscotti in 10 minuti RISPARMI ULTERIORI 2,5/4 EURO A SETTIMANA.
INGREDIENTI: 1 grossa patata dolce (batata), 50 gr. farina di riso (noi la maciniamo nel nostro mini-mulino: 50/80 gr di riso), una presa di sale, 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 cucchiaino di ghi (burro chiarificato), emmental e pezzetti q.b. PROCEDIMENTO: impastare bene insieme gli ingredienti e stendere dentro uno stampo a forma di pesce. Cuocere in forno a 190° per 30 minuti. CONSIGLIO: decorare con ulteriori pezzetti di emmenthal